Friday 27 / 09 / 2019 0

Banana bread riche en protéines

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Banana bread riche en protéines

Ingrédients :

  • 3 bananes de taille moyenne (= 270g environ), bien mûres de préférence
  • 180g de farine complète
  • 30g de Whey Isolate 90 Saveur Banane
  • 80g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 60g d’huile de coco
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c.à.c. d’extrait de vanille
  • ½ c.à.c. de cannelle
  • 50g de pépites de chocolat noir
  • 25g de noix de pécan

 

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la poudre protéinée et la levure dans un bol
  2. Réduire les bananes en purée et mélanger avec l’huile de coco fondue, la compote de pomme et les œufs.
  3. Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une mixture lisse
  4. Incorporer la cannelle, la vanille, les pépites de chocolat et les noix et remuer à l’aide d’une spatule
  5. Préchauffer le four à 180⁰C. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45min ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au milieu de gâteau ressorte propre
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de couper en 10 parts.

 

Bonne dégustation !

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